皂荚糖胶的别名:皂角子胶;甘露糖乳胶
物化性质:白色粉末,较易溶于冷水,不溶于乙醇、。
皂荚糖胶的用途:增稠剂、稳定剂。
结构式:为多糖类聚合体,主要含甘露糖、乳糖、半乳糖、半乳甘露聚糖(1:4)等。
理化皂荚糖胶的性质:乳白色粉末,较易溶于冷水。
来源与制法: 用皂角子经过筛选、水洗、脱脂、改性、均质等工艺完成制取。
黏度(1%溶液)/m Pa?s ≥ 1600
pH值 6.5~7.0
干燥失重/% ≤ 12.0
灰分/% ≤ 2.0砷(以As计)/% ≤ 0.0002
重金属(以Pb计)/% ≤ 0.002